Anna the Human (bikinitrip) wrote,
Anna the Human
bikinitrip

Category:

Дорогая, эти цветы для тебя! Приятного аппетита!

Весной в Непале появляется сезонный деликатес - цветы одного дерева. Не то чтобы совсем кушать нечего, но непальцы их очень любят. Ну, и мы испытали их на себе из любопытства.

070112b2

[Как я съел букет...]Перед вами фотография цветущего дерева Bauhinia variegata, по-местному "верблюжья нога" (это за форму листьев), или "орхидейное дерево" (это за форму цветков). На непальском Koiralo ko phool.
Во время цветения бутоны и цветки обрываются и употребляются в пищу. А еще используются в аюрведе для лечения дизентерии.
Вот в таком виде мы их купили в супермаркете.

P1130966

На сайте одной непалки, который мы нещадно эксплуатируем для удовлетворения своего агрономического любопытства, про эти цветы написано, что их нужно сначала отварить, а потом "готовить как вкусный овощ". Но единственный рецепт, который я нашла в интернете это ачар из этих цветов (то есть острая маринованая закуска). А так как мы нынче отчислены из племени огнеедов по профнепригодности (лечебная диета у нас), пришлось готовить их "как вкусный овощ" на свой вкус. Получилось так:

P1130970

Вкус специфический. Терпковатый вкус травы. Наверное, с двумя чили перцами и столовой ложкой масалы будет вкусно, с таким аккомпанементом и тапки съешь.
На мой взгляд не стоит тащить в рот все, что красиво цветет. Можно и глазами полюбоваться.


После такой трапезы мы стали припоминать, есть ли еще какие-нибудь съедобные цветы. Вспомнили розовое варенье, салат из одуванчиков, традиционное индийское блюдо - жареные цветы банана (не пробовала, но знаю, что такое есть). Технически цветная капуста и брокколи тоже цветы. Непальцы еще едят цветы кабачков и тыкв, видимо, когда не могут дождаться плодов)))
А вы знаете еще какие-нибудь съедобные цветы?




UPD 23.03.2014: напротив аэропорта в Покхаре было замечено вот такое орхидейное дерево:

DSCF5108

DSCF5106
Tags: Непал, внезапно, кулинарь
Subscribe

  • 5 озёр: новый формат путешествий

    Речь пойдёт не об алкотуризме, как вы могли бы подумать, а о настоящем походе в горы. Нам самим до сих пор трудно в это поверить, но 90 км за 7 дней…

  • Гоа vs Индия: найди десять отличий

    Когда от фанатов тру-Индии я слышу фразу "Гоа - это не Индия", первым делом вспоминаю анекдот про грузина в роддоме: - Поздравляем, у вас…

  • Петух, уходи!

    Были у меня большие планы на январь. Я собиралась купить объектив, много фотографировать и писать: о двух не очень туристических водопадах Гоа, о…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • 5 озёр: новый формат путешествий

    Речь пойдёт не об алкотуризме, как вы могли бы подумать, а о настоящем походе в горы. Нам самим до сих пор трудно в это поверить, но 90 км за 7 дней…

  • Гоа vs Индия: найди десять отличий

    Когда от фанатов тру-Индии я слышу фразу "Гоа - это не Индия", первым делом вспоминаю анекдот про грузина в роддоме: - Поздравляем, у вас…

  • Петух, уходи!

    Были у меня большие планы на январь. Я собиралась купить объектив, много фотографировать и писать: о двух не очень туристических водопадах Гоа, о…